Er gaat niets boven een verfrissende koude koffie op een warme zomerdag. Maar gebruik de verkeerde molen, en wat heerlijk zou moeten zijn, wordt zwak, zuur of bitter.
Laat je dat niet overkomen. Dit zijn onze topkeuzes voor cold brew-molens die je de zachte, zoete drank geven die je wenst.
Beste keuze
Capresso Infinity 565.05 Conische Koffiemolen
Onze topkeuze is de Capresso Infinity 565.05, een elektrische grinder met conische stalen maalschijven. Dit gebruiksvriendelijke apparaat levert een betrouwbare en gelijkmatige grove maling, perfect voor cold brew koffie. Dit apparaat heeft het grootste bonenreservoir en de ingebouwde timer zodat je in een mum van tijd grote hoeveelheden koffieconcentraat zet.
Hoe Kies Je De Beste Koffiemolen Voor Cold Brew?
Voor cold brew koffie heb je geen specifieke molen nodig, maar wel een specifieke maling, namelijk een grove maling. Je molen moet dus een betrouwbare grove maalstand hebben.
Nadat je een koffiemolen uit de lijst hebt gekozen, kun je onze definitieve gids voor cold brew koffie bekijken.
Blade Grinders: Zeg Gewoon Nee
Ten eerste, hoewel je misschien in de verleiding komt om geld te besparen met een goedkope elektrische mesmolen, raden we dit af, vooral als het gaat om cold drip/brew coffee. Hiervoor zijn twee redenen.
Meskoffiemolens malen niet echt; ze hakken wat kan leiden tot inconsistente gronden van verschillende groottes. Als gevolg hiervan zullen sommigen te veel extraheren en anderen te weinig. Omdat cold brew koffie zo’n lange trekduur heeft, zullen de onaangename smaken die het gevolg zijn vergroot worden.
Een goede koffiemolen is duurder, maar is een beter gekalibreerde, nauwkeurigere en consistentere benadering van het malen van koffie. De resultaten zijn wenselijker voor een verscheidenheid aan brouwmethoden.
Bladmolens produceren meer warmte wanneer ze koffie malen, wat een bittere smaak kan veroorzaken. In het geval van cold brew, dat helemaal zonder enige hitte wordt gemaakt, zal deze ongewenste smaak vooral merkbaar zijn.
Koop een maalmolen om je koffie te malen. Het is het zeker waard, en er zijn hier opties: de beste koffiemolens voor alle brouwstijlen.
Handmatig Of Elektrisch
Handmatig of elektrisch is de eerste beslissing die u moet nemen bij de aankoop van een koffiemolen met maalschijven, en als het gaat om het maken van cold brew koffie, zijn er enkele unieke factoren waarmee u rekening moet houden.
Koffiemolens die je met de hand moet bedienen zijn goedkoper en gaan langer mee.
Ze kunnen worden gebruikt voor kamperen en reizen omdat ze geen stroombron nodig hebben. Het nadeel is dat handmatige slijpmachines een beetje elleboogvet nodig hebben, iets langer nodig hebben om te slijpen en over het algemeen een kleine capaciteit hebben.
Gelukkig is de grove maling die nodig is voor cold brew het gemakkelijkst en snelst te bereiken met een handmatige molen, vergeleken met het fijne koffiedik dat bijvoorbeeld voor espresso wordt gebruikt.
Elektrische maalschijven zijn duurder, maar ze zijn onmiskenbaar gemakkelijker en sneller. Voor perfect gemalen koffie hoef je alleen maar een knop aan te raken. Een automatische molen is een betere optie als je grote hoeveelheden cold-brew koffie wilt zetten.
Bekijk onze video over cold brew koffie met een Aeropress terwijl je hier bent
Braammateriaal Is Belangrijk
U kunt kiezen tussen keramische of stalen koffiemolen maalschijven. Dit heeft niet alleen invloed op het maalmechanisme, maar ook op de smaak van uw koffie.
Keramische bramen zijn harder en gaan dus langer mee zonder dof te worden. Keramiek is echter broos en kan afbrokkelen als je het laat vallen. Doordat keramiek geen warmte geleidt, worden deze bramen minder warm tijdens het malen, waardoor je geen risico loopt om eventuele smaakvolle koffie-oliën aan te tasten.
Keramische koffiemolens produceren koffie die complexer is en een romigere smaak heeft. Deze stijl is populair voor espresso-braadstukken.
Stalen stiftfrezen daarentegen kunnen worden geslepen, maar worden uiteindelijk bot. Hoewel ze tijdens het malen heter worden, hebben geen studies aangetoond dat dit een significant effect heeft op hun smaak.
Koffie van een stalen maalmolen heeft de neiging om schoner te smaken, met een lichtere body, wat zeer geschikt is voor single origins. Hoewel dit meestal beter is voor cold brew koffie, is het aan jou wat je voorkeuren zijn.
Je zou je grinder kunnen uitproberen voor het maken van cold brew in een glazen pot, zoals in de onderstaande video:
Geef Prioriteit Aan Een Goede Grove Maling
De beste maalgraad voor deze zetmethode is grof. Hoewel veel high-end braammolens adverteren met een breed scala aan maalinstellingen, is dit minder belangrijk bij het kiezen van een molen voor koud brouwen. Hoewel, als je een multifunctionele grinder wilt, het de moeite waard is om er rekening mee te houden.
De maling is meestal erg grof voor koud brouwen om het oppervlak te verkleinen. Als we het oppervlak zouden vergroten door fijner te malen, zou het lange weekproces resulteren in zeer modderige en overgeëxtraheerde koffie
Cold brew vereist een constante en zelfs grove maling. Daarom moet u prioriteit geven aan veel andere instellingen.
Hoeveel Cold Brew Maak Je?
Cold brew-concentraat heeft als bijkomend voordeel dat het tot drie weken in de koelkast kan worden bewaard. Hierdoor ben je klaar wanneer je daar zin in hebt. Om die reden kan het handig zijn om een grote batch tegelijk te maken. Als dit je doel is, zul je waarschijnlijk de voorkeur geven aan een elektrische molen met een grotere bonencontainer.
Handmolens hebben een kleinere bonencapaciteit (niet meer dan 57 g), wat geweldig is voor op reis of het maken van kleine hoeveelheden, maar kan frustrerend zijn bij het bereiden van grote hoeveelheden.
Dit Zijn De 7 Beste Cold Brew Koffiemolens In 2021
Hier zijn onze favoriete maalschijven voor koud brouwen. Of u nu de voorkeur geeft aan handmatige of elektrische, stalen maalschijven of keramische maalschijven, we hebben de beste maalschijven voor koffie. Je kunt ze allemaal combineren met het beste cold-brew koffiezetapparaat en je bent klaar om iets heerlijks te maken.
Onze favoriete grinder voor een koud brouwsel dit jaar is Capressos Infinity 565.05 elektrische maalmolen. Het heeft alle functies die je nodig hebt en geen enkele die je niet nodig hebt, waardoor de prijs redelijk blijft.
Conische roestvrijstalen maalschijven worden gebruikt om koffie te malen in een van de 16 standen. Deze instellingen kunnen worden gecategoriseerd als extra fijn, fijn of normaal.
Het is belangrijk op te merken dat de grovere instellingen voor cold brew betrouwbaar zijn en een gelijkmatige grootte produceren.
Deze kwaliteit is het resultaat van precisiewerk. Elk paar stalen stiftfrezen wordt als paar in Zwitserland gemaakt. Ze worden vervolgens met de hand geassembleerd voor de perfecte pasvorm. Deze conische koffiemolen wordt geleverd met een innovatieve reductiemotor, waarvan bewezen is dat deze minder wrijving en warmte genereert.
Het bonenreservoir van 249 g bovenaan is de grootste van alle op onze lijst, waardoor dit ideaal is voor het bereiden van een grote partij koude brouwsels om bij de hand te hebben, en de verwijderbare koffieresidubak heeft een capaciteit van 113 g. De ingebouwde timer loopt tussen de 5 en 60 seconden.
De machine is zeer eenvoudig schoon te maken. De machine wordt geleverd met een borstel om hem schoon te maken. Bovendien kunnen de trechter en de bovenfrees worden verwijderd voor gemakkelijke toegang tot de binnenkant. De molen kan niet starten zonder dat de bonencontainer is geïnstalleerd.
Als je niet van plan bent om veel koud brouwsel in één keer te maken, en je vindt een beetje elleboogvet niet erg, dan is de handmatige conische braammolen van Javapress onze runner-up. Het levert consistent grof koffiedik tegen een fractie van de kosten van een gelijkwaardige elektrische molen.
Een instelbare molenkiezer gebruikt, zoals de meeste handmolens, een reeks klikken om de maalgraad aan te passen. Met meer dan 18 klikinstellingen kunnen de goed gemaakte keramische conische maalschijven van Javapresses uw koffiebonen voorbereiden op alles van koud zetten tot espresso.
Het handslingermechanisme maakt het gemakkelijk te gebruiken. Het vereist geen elektriciteit of batterijen, maar gewoon wat ouderwetse spierkracht. Het resultaat is een grinder die lichtgewicht, stil en draagbaar is.
Deze grinder is compact door zijn kleine capaciteit. Deze grinder maalt 43 gram per keer, wat genoeg is om ongeveer 142 gram cold brew concentraat te maken.
Baratza-molens zijn bekroond door de Specialty Coffee Association en staan hoog aangeschreven bij koffieprofessionals over de hele wereld. En we hebben niets dan lof voor de Baratza Encore. Deze conische koffiemolen is onze op één na beste keuze omdat hij meer biedt dan wat je nodig hebt om koud te zetten.
De Encore is de bestseller van Baratza en ondanks dat het hun instapmodel is, is het een relatief geavanceerde grinder. Er zijn 40 instellingen voor verschillende maalgroottes. Hoewel de meeste hiervan niet nodig zijn voor koud zetten, zijn er genoeg grove instellingen om een perfecte maling voor uw favoriete koffiebonen in te stellen. Het is eenvoudig te gebruiken, met een aan/uit-schakelaar of snelle pulsoptie.
De conische stiftfrezen zijn van roestvrij staal, wat zorgt voor een nauwkeurige maling en een schone kop. Baratza gebruikt dezelfde productiekwaliteit voor zowel hun commerciële als residentiële modellen. Waarschijnlijk gebruik je bij aankoop van deze grinder dezelfde maalschijven als je professionele barista.
Hoewel stijl niet altijd belangrijk is bij het kiezen van een molen voor je keuken, zal het een trotse blikvanger zijn op je aanrecht. Hij is verkrijgbaar in zwart of wit en heeft een eigentijds design, terwijl hij toch een bonentrechter van 227 gram bevat.
Hario, een Japanse fabrikant, is het meest bekend om zijn Hario V60 pour over brewer. Hun accessoires zijn echter net zo hoogwaardig. Het hele assortiment handmatige slijpmachines van Skerton is geweldig, maar het Pro-model is hun beste en rechtvaardigt de iets hogere prijs meer dan.
Skerton Pro is een goed gemaakt product. Het heeft precies passende onderdelen. Het is ontworpen met duurzaamheid in het achterhoofd en ergonomie als belangrijkste focus. Een verbeterde slingerhandgreep maakt het slijpen gemakkelijker, opnieuw ontworpen conische maalschijven zorgen voor een betere controle over de maalgrootte, en een antislip rubberen basis houdt het geheel stabiel terwijl u aanzwengelt.
Hoewel de capaciteit van de trechter relatief klein is, is een van de kenmerken die we leuk vinden aan de Skerton Pro dat ze het maalmechanisme hebben ontworpen om op een stenen pot van standaardformaat te schroeven. Dit slimme ontwerp biedt een goedkope oplossing als u een container voor gemalen koffie met een grotere capaciteit wilt.
Als je in de verleiding komt om geld te besparen door een mesmolen te kopen, kijk dan eens naar deze conische maalmolen. De Dorcas handmatige koffiemolen biedt precieze keramische maalschijven voor een fractie van de prijs van een paar cappuccino’s.
Het heeft een antisliphandvat en een extra brede opening, dus het is gemakkelijk om koffiebonen toe te voegen zonder te morsen. Er zijn 15 maalstanden om de perfecte grofheid voor koude koffie te bereiken. Een goedkope molen kan vaak geen consistente, fijne maling produceren die je nodig hebt voor espresso. Maar met de koude druppelmethode is er geen dergelijke zorg, en het is veiliger om goedkoop te kiezen.
Deze handmatige koffiemolen is net als de meeste lichtgewicht en compact. De roestvrijstalen behuizing maakt hem duurzaam en ideaal voor op reis, en hij is uit elkaar te halen waardoor hij gemakkelijk schoon te maken is.
De tweede Baratza grinder op onze lijst is de duurdere Virtuoso+ Electric Burr Grinder. Hoewel het de duurste is, komt het het dichtst in de buurt van het laten doen door een professional. Het is een beetje overdreven om alleen koud te zetten, maar als je een multifunctionele molen wilt die net zo goed werkt voor je espressomachine, Aeropress of pour-overs, dan is de Virtuoso+ het bekijken waard.
Het maakt gebruik van conische stalen stiftfrezen voor een consistente, gelijkmatige maling in een van de 40 formaten. De machine heeft een geïntegreerde digitale timer en een bak voor gemalen koffie met led-achtergrondverlichting. Hierdoor doezel je elke keer nauwkeurig en consistent je koffie in. De koffiebonen zijn in een mum van tijd klaar omdat hij met een snelheid van 2 gram per minuut maalt.
De Virtuoso+ heeft premium features en het iconische Baratza design dat elke koffieliefhebber zal herkennen. Het nieuwe ontwerp voor 2021 heeft een moderne esthetiek en een metalen blad. Dit zal een geweldige aanvulling zijn op elke koffiebar op het aanrecht.
In tegenstelling tot de meeste kleine apparaten, zijn alle Baratza-koffiemolens ontworpen om te worden onderhouden en gerepareerd in plaats van te worden vervangen. Dit initiatief van de kant van het bedrijf bespaart u geld en een milieuvriendelijk beleid dat u met een goed gevoel kunt steunen.
Hoewel de meeste handkoffiemolens zeer geschikt zijn om te reizen, is Houselogs expliciet ontworpen met het oog op draagbaarheid en duurzaamheid, en dat is te zien. Ga je gang en gooi deze grinder op de bodem van je rugzak. Het zal niet breken, en het zou moeilijk zijn om het gewicht op te merken.
De carrosserie meet slechts 13 cm hoog bij 5 cm breed en is gemaakt van roestvrij geborsteld roestvrij staal. Er zijn geen breekbaar glas of andere materialen. De slinger heeft een duurzaam en aantrekkelijk handvat van perenhout. De onderste helft is omwikkeld met zacht ultravezelleer, een stijlvolle touch die het comfortabel maakt om te hanteren en een antislip oppervlak biedt bij het slijpen.
Door het compacte ontwerp van de Houselog grinder is de capaciteit natuurlijk klein. Het bevat genoeg koffiebonen voor één koffie per keer of ongeveer 113 g koud brouwconcentraat. Als je er ooit van gedroomd hebt om een perfecte cold brew koffie diep in het binnenland te brouwen, misschien je koude water uit een ongerepte gletsjerbron te halen, dan is dit je molen.
Vonnis
Als het gaat om het kiezen van de beste maalselmolen voor de cold brew-methode, is het belangrijkste een betrouwbare instelling voor grove maling.
De Capresso Infinity 555.05 is onze topkeuze voor dit jaar. Deze elektrische maalmolen zorgt voor een fijne maling met een druk op de knop.
Vind je het een beetje handwerk voor koude brouwsels? Onze runner-up, de Javapresse handmatige molen , levert een even hoogwaardige maling van zijn conische keramische maalschijven.
