U zult waarschijnlijk bepaalde termen horen en gebruiken wanneer u de koffie-industrie betreedt. We focussen op twee duurzaamheidstermen die in elke koffiekring veel gebruikt worden: direct en fairtrade. Laten we eens kijken wat ze betekenen voor branders, boeren en uw koffie.
Eerlijke Handel
Fairtrade begon als reactie op de koffiecrisis in 1988. Er waren toen nog geen prijsquota en het koffieaanbod was veel groter dan de vraag. Dit voedde Nederland om te starten met fairtradecertificering. Het doel was om de koffieprijs te verhogen en de producenten beter te betalen.
Een paar jaar later verschenen er verschillende organisaties die uitstekend werk hebben geleverd door de koffiemarkten te stabiliseren. Fairtrade International is ontstaan toen deze organisaties fuseerden.
Vereisten En Doelen
Eerlijke handel is er om de ongelijkheden tussen grote boeren in geïndustrialiseerde landen en kleine boeren in ontwikkelingslanden te verminderen. De primaire doelstelling van Fair Trade is het bevorderen van gelijkheid en de groei van de internationale handel.
Eerlijke handelspraktijken helpen kleine boeren in nood om betere en meer betaalbare producten te blijven produceren. Deze praktijken beschermen kinderen ook tegen dwangarbeid en zorgen ervoor dat koffie ethisch verantwoord is.
Bij Wie Ben Je Betrokken?
Er zijn veel entiteiten bij betrokken.
Fairtrade Internationaal
Fairtrade International heeft controle over het regulerend beleid dat iedereen in de keten raakt, en voert haar mandaat uit via verschillende suborganisaties zoals FLO-CERT. FLO-CERT is verantwoordelijk voor het afdwingen van normen en certificering.
Fairtrade International ondersteunt boeren ook financieel.
Boeren/producenten
Na het aanvragen van een fairtradecertificering ontvangen producenten fairtradelabels. Pas na het doorlopen van de verplichte stappen (voor het behalen van de certificering) wordt een boer geïntroduceerd en op de markt gebracht bij een groot klantenbestand.
Om gecertificeerd te worden, moet u een vergoeding betalen.
Importeurs
Fairtrade International vereist dat alle importeurs van eerlijke handel zich registreren en een vergoeding betalen. Ze moeten ook een minimumprijs betalen aan hun exportbedrijf. Die prijs staat niet vast. Het wordt regelmatig herzien om ervoor te zorgen dat producenten een eerlijke prijs voor hun producten krijgen.
Exporteurs
Van alle entiteiten in de fairtradesystemen worden exporteurs het meest getroffen omdat ze meer verliezen dan winsten lijden. Dit is altijd het gevolg van een lage vraag, toepasselijke vergoedingen en extra kosten die opduiken bij het omgaan met eerlijke koffie. Ook producenten lijden onder deze verliezen. Exporteurs kunnen winst maken en het overschot kan ten goede komen aan de lokale gemeenschappen. Ze kunnen bijvoorbeeld klaslokalen bouwen.
Hoewel er bezorgdheid bestaat dat eerlijke handel de vooruitgang van de koffie-industrie schaadt, heeft de aanwezigheid van deze beweging echt bijgedragen aan de productie van betere koffie voor de consument.
Directe Handel
Directe handel gaat meer over een ideologie of een methode dan over een organisatie. Het is een soort handel waarbij branders rechtstreeks inkopen bij producenten (boeren). Het is in het leven geroepen om een aantal van de problemen in verband met eerlijke handelspraktijken te verlichten. Dit bevat:
- Zorg voor gelukkige boeren en producenten
- Pleitbezorger voor hogere koffiepremies
Vereisten En Doelen
Zoals eerder vermeld, werd directe handel gecreëerd om enkele valkuilen van het eerlijke handelssysteem aan te pakken. Directe handelaren moeten op een open en wederzijds voordelige manier kunnen handelen. De nadruk lag vooral op transparantie in discussies, informatie-uitwisseling en onderhandeling.
Wie Is Betrokken?
Boeren (producenten).
Producenten gaan rechtstreeks en vaak in gesprek met distributeurs om de prijzen voor hun goederen en de productie van kwaliteitsproducten te bespreken.
Roasters (distributeurs)
Directe handel stelt distributeurs in staat rechtstreeks bij producenten te kopen, in plaats van te kopen bij importeurs die van exporteurs hebben gekocht. Directe handel stelt producenten in staat de beste prijs voor hun producten te krijgen en distributeurs om producten van hoge kwaliteit te krijgen. Hierdoor zijn beide partijen duurzamer.
Middelste Man Eruit
Door directe handel worden tussenpersonen uitgesloten. Dit helpt bij het elimineren van eerlijke handelskosten en verschillende gemaakte kosten.
Bezorgdheid Over Directe Handel
De grootste zorg bij directe handel is de eerlijkheid van distributeurs. Sommigen verbergen opzettelijk belangrijke directe handelspraktijken om van het systeem te profiteren. Gelukkig werken sommige entiteiten, zoals Counter Culture Coffee, Intelligentsia Coffee & Tea en Stumptown Coffee Roasters, extra hard om transparantieproblemen te bestrijden.
Inpakken
Zoals je kunt zien, bestaan beide beroepen niet voor niets, voornamelijk om koffieboeren in ontwikkelingslanden van een duurzaam inkomen te voorzien. Het is echter goed om op te merken dat geen van beide systemen perfect is. Het is altijd een goed idee om online onderzoek te doen naar merken en bedrijven voordat u hun koffie koopt.
