Ben Je Je Koffiebonen Aan Het Vermoorden? Als U Dit Doet, Bent U Dat Hoogstwaarschijnlijk Wel.

Als ik me niet vergis; jij bent het type persoon dat graag experimenteert met nieuwe opwindende koffiebonen van over de hele wereld.

De wereld van koffie gaat open wanneer je begint met het combineren van de juiste koffiebonen met de juiste zetstijl.

Maar laten we eerlijk zijn; KOFFIEBONEN koppelen aan GEBRADEN NIVEAUS en BREWTYPES is moeilijker dan het klinkt.

Je wist al dat het moeilijk was, dus je leest dit.

Als je niet weet waar je moet beginnen: je hebt je koffiebonen vermoord en je hebt het niet eens beseft (tot vandaag)

Als de koppeling verkeerd is, verspil je koffiebonen. Je bent je geld aan het verspillen.

Je verspilt het harde werk van koffieboeren over de hele wereld. Terwijl je de bonen hakt, kun je hun verdriet bijna voelen, ook al zijn ze duizenden kilometers ver weg.

Maar vandaag verandert dat allemaal.

Vandaag stop je met het vermoorden van je koffiebonen.

Het is tijd om diep adem te halen, het is tijd om te leren hoe je je bonen kunt combineren met de juiste brouwmethode.

Eerst een beetje verplichte lectuur (onderwijs), en dan laat ik je een paar eenvoudige vragen zien die je jezelf kunt stellen om ervoor te zorgen dat je het goed doet.

Het Belang Om Met De Juiste Bonen Te Beginnen

Iedereen die koffie heeft gedronken, weet dat er veel redenen zijn om koffie slecht te maken. De sleutel tot het maken van goede koffie is echter de boon .

Veel mensen besteden veel tijd aan het beoordelen van alles, van het type maalmolen tot de instelling en extractietijd, zonder ooit terug te keren naar (koffiegemalen nul) .

Er zijn verschillende belangrijke beslissingen die je moet nemen als het gaat om het zetten van geweldige koffie en ervoor te zorgen dat je je bonen niet vermoordt. Dit artikel helpt je bij het nemen van deze belangrijke beslissingen.

Waren hier om het voor je op te splitsen in licht verteerbare slokjes; om ervoor te zorgen dat je na het lezen ervan wegloopt met de kennis en tools om je bonen voor je te laten werken in plaats van tegen je.

De Gemakkelijke Manier Om De Juiste Koppeling Te Kiezen

Als je dit artikel blijft lezen, word je een expert op het gebied van koffiebonen, smaken en de relatie tussen beide. U moet voldoende informatie hebben om weloverwogen beslissingen te kunnen nemen wanneer u de volgende keer koffiebonen gaat kopen. Om een beter begrip te krijgen van koffiecups, wil je misschien ook meer weten over hoe verschillende bonen worden bereid. Dit is onze stapsgewijze handleiding voor het cuppen van koffie.

Als jij het type persoon bent dat graag de barista vraagt

Er is een gemakkelijkere manier (gezien het feit dat wanneer u online koopt, er geen barista is die klaar staat om uw vragen te beantwoorden),

Stel uzelf een van deze vragen:

1) Naar Welke SMAAK Ben Ik Op Zoek?

Eenvoudig beginnen met het einde voor ogen.

Wat voor koffie drink jij het liefst?

• Wil je een knapperige, schoon smakende zwarte koffie?
• Sterk smakende, rijke en donkere zwarte koffie
• Een zachte, zure zwarte koffie?
• Een zware, muffe, naar chocolade smakende zwarte koffie?
• Zwarte koffie met een bloemige, fruitige smaak
• Koffie met koffiesmaak op basis van melk? (bijvoorbeeld iets met een overheersende melksmaak, zoals een cappuccino, latte, flat white etc)
• Hoe zit het met koffie met sterke koffiesmaak op basis van melk? (bijv. Iets met melk dat de koffiesmaak dominant heeft, zoals een piccolo latte of ristretto.

Stel jezelf deze vraag voordat je bonen bestelt.

Scroll naar beneden naar het gedeelte over de herkomst van bonen en bekijk deze tabel. Besteed vooral aandacht aan de Smaakprofielkolom .

Nu weet je eenvoudig welk type boon je moet hebben om vandaag aan je smaakbehoeften te voldoen.

Als je net als de meeste thuisbarista’s bent en alle spullen hebt die je nodig hebt, dan wil je misschien deze vraag stellen:

2) Welk Type Brouwer Gebruik Ik?

U hoeft de brouwer die u gaat gebruiken niet te kennen. Kies gewoon het juiste type boon of braadstuk.

Hier zijn enkele ideeën op basis van de bovenstaande smaakprofielen:

Hoe De Oorsprong Van Bonen Te Matchen Met De Brouwmethode?

Waar je koffie wordt verbouwd, is de eerste belangrijke factor in hoe hij zal smaken als je hem in je kopje schenkt.

Net zoals de manier waarop wijndruiven in bepaalde regio’s worden verbouwd, is het belangrijk om te overwegen hoe dit de smaak van uw koffiebonen beïnvloedt.

De waarheid is dat koffie die in Thailand wordt verbouwd anders zal smaken dan koffie die in Ethiopië of Guatemala wordt verbouwd.

Invloeden zoals hoogte, klimaat (inclusief regenval en zonlicht) en terroir (bodem) hebben allemaal invloed, evenals teelt-, oogst- en verwerkingsmethoden, die sterk kunnen verschillen van regio of cultuur tot andere.

Elke koffieproducent zal, net als wijnmakers, zijn eigen specifieke smaak produceren. Je moet deze smaken kennen als je er op de beste manier mee wilt brouwen.

Koffie wordt verbouwd in tientallen landen over de hele wereld, waarvan de meeste te vinden zijn op drie continenten: Centraal/Zuid-Amerika, Afrika en Azië. Dan zijn er landen binnen elk continent; en groeiende regio binnen elk land. Elke regio heeft zijn eigen specifieke smaak.

Waarom is dit belangrijk?

Omdat bepaalde smaakprofielen beter geschikt zijn voor specifieke brouwmethoden.

Als je bijvoorbeeld over koffie schenkt, ontstaat er lichte, schone en knapperige zwarte koffie; wat betekent dat je voor die methode een boon met zachte bloemige of fruitige smaken wilt kiezen (en daar geen melk aan toevoegt, anders proef je die smaken niet en heb je zojuist je bonen vermoord).

Dit zijn de beste koffieproducerende gebieden ter wereld. Ze bevatten ook de beste brouwmethoden voor elke smaak.

(Oh, en voor meer informatie over elke zetmethode, maak een bladwijzer van de pagina met elke methode voor het zetten van koffie.

Zuid-Amerika

Colombiaanse koffie, die opvalt tussen het peloton, domineert (samen met enkele Peruaanse soorten) niet alleen Zuid-Amerikaanse, maar ALLE Amerikaanse koffiedrinken.

Het heeft de toon gezet voor hoe een typische kop koffie zou moeten smaken, door gedurfde, maar zachte smaken samen te brengen in een medium-bodied koffieboon .

Koffie uit deze regio is nootachtig en soms een beetje aards aan de basis. Het heeft een milde zuurgraad, warme zoetheid en een vergelijkbare smaak als koffie uit de noordelijke tegenhangers van Midden-Amerika.

Braziliaanse koffie heeft bijvoorbeeld de neiging om gedurfder te zijn en langer in de mond te blijven.

VOORKEUR BROUWMETHODE STEEPING

Hierdoor behoudt de koffie zijn volle smaak en aroma, terwijl het koffiedik in contact blijft met water. Het is perfect voor de meer medium-bodied Amerikaanse koffiesoorten.

Centraal Amerika

Deze regio heeft de neiging om koffievariëteiten te bieden die in één woord kunnen worden samengevat: evenwichtig. Ze kunnen verschillende kenmerken hebben, hoewel ze allemaal een rode draad van smaak delen.

Dit is deels te wijten aan de overeenkomsten van de klimaten en culturen, vooral op het gebied van verwerkingstechnieken en soorten bonen, die in de hele regio te vinden zijn. Het zorgt voor een uniformiteit in de smaken.

De zuurgraad van deze koffies kan variëren en gaat vaak gepaard met een zachtheid die is geladen met een zachte, bijna gekarameliseerde zoetheid.

VOORKEUR BROUWMETHODE STEEPING

Door deze methode behoudt de koffie opnieuw zijn kracht en volle smaak. Dit is de ideale manier om te genieten van medium-bodied Amerikaanse koffiesoorten.

Ethiopië (Afrika)

Ethiopië is de thuisbasis van koffie en de oorsprong van vele soorten. Niet alleen het klimaat van Ethiopië varieert enorm, maar ook de koffiebonen die daar worden verbouwd.

De soorten bonen wisselen van locatie tot locatie en de verwerkingstechnieken zijn verdeeld over de gewassen/nat-methode en de natuurlijke/droge methode .

Deze methoden leiden over het algemeen tot twee verschillende smaakprofielen. De droge methode levert een meer bloemige, lichtere smaak op, vergelijkbaar met thee. Hoewel de natte methode meer van de rauwe, fruitige smaak van de wijn behoudt, is deze minder gedurfd.

VOORKEUR Brouwmethode FILTRATIE

Er zijn veel opties. Als de koffie met de natte methode is verwerkt (om mildere smaken te versterken), kunt u een filtermethode gebruiken . Gebruik een weekmethode als het is verwerkt met de droge methode (om een overvloed aan smaak te krijgen en een sterkere kop koffie te krijgen).

Kenia (Afrika)

Keniaanse koffie schreeuwt vet!

Het is vaak een favoriet van koffieliefhebbers, en dat is geen wonder, aangezien bonen uit Kenia de neiging hebben om krachtig (hoewel nog steeds medium-bodied) van smaak te zijn.

Ze hebben geweldig werk geleverd met het balanceren tussen een zoete en zure smaak.

Dit resulteert in een koffie met een delicate smaak en kick-ass. Het is ook doordrenkt met een wijnachtige, fruitige zuurgraad.

Factoren zoals een gebrek aan schaduw, evenals een goed onderzochte, geplande en ondersteunde verwerkingsmethode (waaronder bijvoorbeeld weken na de fermentatie), dragen allemaal bij aan deze populaire smaak.

VOORKEUR Brouwmethode FILTRATIE

De uitgesproken smaak van Keniaanse koffie vereist een brouwmethode die de smaken zal overhalen en aanmoedigen om op de voorgrond te treden.

Bekijk ook zeker onze gids van Rwandan Coffee.

Azië En Oceanië

Laten we nog een keer inzoomen om te zien waar deze twee regio’s elkaar kruisen in de koffieregio Indonesië .

Indonesië heeft de neiging om een verscheidenheid aan donkere, vaak volle koffiesoorten op tafel te zetten. Deze koffies kunnen erg aards zijn en een blijvende nasmaak achterlaten. Ze kunnen ook heel zachtaardig zijn in termen van hun zuurgraad.

Vooral koffie van het Indonesische eiland Sumatra staat bekend om zijn donker gebrande en rokerige smaak.

Ook al komt de koffie uit verschillende regio’s, de koffie is even lekker en kan zelfs voor de meest enthousiaste koffieliefhebbers een uitdaging zijn.

VOORKEUR Brouwmethode FILTRATIE

Nogmaals, de filtratiemethode is beproefd en waar, waardoor je controle hebt over het hele proces en helpt om elk beetje smaak uit de bonen te halen. Het is een uitstekende manier om de zachtere bloemige of fruitige elementen van de sterkere Indonesische koffies naar voren te halen.

Laatste Woorden Over Bean Origin

Denk er bij het kopen aan dat wanneer u met welke soort speciale bonen dan ook werkt: het absoluut noodzakelijk is dat u geen fortuin laat vallen op biologische, milieuvriendelijke, fairtradebonen en ze vervolgens afslacht tijdens het maken van een Folgers-kwaliteit kop koffie.

Zorg ervoor dat u lezen over de beste manieren om koffie te zetten, en in gedachten te houden thatif u de macht wilt, zult u wilt kijken naar inweken of koken methoden , terwijl als je wilt aan proeven van de details van die flavourprofile, zult u willen richten op iets als filtratie-, druppel- of drukmethoden .

Onthoud echter dat elke plantage, elke branding en elke zak koffie anders is.

Neem deze bonen en brouwmethoden dus niet als wetten, maar als uitgangspunten.

Begin daar en pas gaandeweg aan. Vind de juiste combinatie die u het body- en smaakprofiel geeft dat u wenst

Een Opmerking Over Groeiende Hoogte

Oké, laten we het even hebben over hoogte, dit zal je niet helpen bonen en brouwsels beter te combineren, maar het is zeker het vermelden waard, zodat je weet WAAROM hoogte vaak wordt genoemd.

De hoogte waarop koffiebonen worden verbouwd, maakt in ieder geval voor de koffietelers een verschil.

Dit is een snelle, coole omweg voor ons om te zien hoe hoogte kan helpen om een deel van de variëteit te creëren die we in verschillende regio’s zien.

Een algemene vuistregel is dat grotere hoogten worden beschouwd om beter smakende koffie te produceren.

Dit is de reden waarom Keniaanse koffie, geteeld op enkele van de mooiste plekken ter wereld, consequent wordt beschouwd als een van de bestverkochte koffiesoorten.

Hoogte en koffiebonen Quick List Guide:

Nogmaals, dit is iets waar je geen beslissingen op baseert, maar nu heb je een algemene richtlijn voor het verband tussen hoogte en smaak.

Hoe Het Verwerkingstype Te Koppelen Aan De Brouwmethode

Elke goede koffiebonenproducent die zijn of haar zout waard is, zal je hun verwerkingsmethode vertellen. Waarom?

Omdat dit iets is waarmee gepronkt moet worden, niet verborgen.

Het maakt deel uit van wat elk kopje koffie maakt tot wat het is.

Meestal staat de verwerkingsmethode op de zak.

Er zijn veel nieuwe manieren om gegevens te verwerken, maar dit zijn wereldwijd de meest voorkomende methoden.

• Gewassen (nat verwerkt).
• Natuurlijk (droog verwerkt).
• Halfdroge verwerking
• Honingverwerking

Gewassen Of Nat Proces

Je kunt dit op veel manieren doen.

Je kunt wachten tot de microben het vruchtvlees fermenteren, waardoor de kersen uit de kers komen en de bonen kunnen drogen.

Een andere manier is om een machine te gebruiken om koffiebessen te schrobben totdat de bonen zijn gebroken en vrijkomen.

Het gewassen proces zorgt ervoor dat de koffiebonen alle smaak hebben geabsorbeerd tijdens het groeiproces , omdat het de kers actief verwijdert voordat er extra smaak kan worden toegevoegd.

Het is een geweldige manier om te zien hoe met name bonen van één oorsprong echt smaken zonder dat er mee geknoeid is.

Koffie van natte verwerkingsbonen is evenwichtiger en gecontroleerder en heeft een lagere zuurgraad.

KOPPEL NATTE VERWERKTE BONEN MET FILTRATIE BROUWEN

Het gebruik van een filtratiemethode met een nat verwerkte koffie kan helpen om het smaakprofiel naar voren te brengen, vooral in de fruitigere, meer gastronomische bonen die de neiging hebben om op deze manier te worden verwerkt.

Natuurlijk Of Droog Proces

Deze is ongeveer zo eenvoudig als het wordt.

Koffiebessen worden op de grond gelegd en een paar dagen of weken gedroogd. Om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig en grondig drogen, worden de koffiebessen regelmatig geharkt.

Het is een oud proces en wordt ook als van lage kwaliteit beschouwd, omdat het slordig en goedkoop kan worden gedaan.

Het kan echter geweldige koffies produceren en de smaak van koffie verbeteren als er goed voor wordt gezorgd.

Deze natuurlijke methode zorgt voor een sterke, rijke en zachte koffie.

KOPPEL DROGE VERWERKTE BONEN MET STEED BROUWEN

Dit komt omdat we willen genieten van de kracht die koffiebonen behouden nadat ze op deze manier zijn verwerkt. Het gebruik van zoiets als een Franse pers of zelfs een kookmethode kan de beste manier zijn om de sterkste smaak te krijgen voor een ongelooflijke kop koffie.

Halfdroog Proces

Dit proces, ook wel halfgepeld of natgepeld genoemd, is relatief nieuw in de Braziliaanse en Indonesische koffieverwerking. Dit proces geeft de koffie een rijke, volle smaak.

HALFDROOG VERWERKTE BONEN MET FLINTATION

Hierdoor kun je het beest kalmeren door middel van een Chemex/pour-over methode.

Natuurlijke Honing Of Verpulverd Proces

Vernoemd naar de plakkerigheid van deze aanpak, dit proces is een beetje een mengsel van de natte en droge methoden om duidelijk te zijn, er is GEEN echte honing bij betrokken).

Aanvankelijk populair in Costa Rica, omvat de methode het verpulveren van de kersen en het extraheren van de bonen uit de buitenste schil, maar ze achterlaten in een laag slijm die veel suiker en zuren bevat.

Het is een zeer wetenschappelijke methode die zorg en aandacht vereist en, indien correct uitgevoerd, fantastische resultaten kan opleveren.

Het is een van de meest invloedrijke processen die rechtstreeks van invloed zijn op de smaak van de boon zelf.

PAAR HONINGVERWERKTE BONEN met FILTRATIE

De gefilterde methode is wederom de beste, omdat honingverwerkte bonen te veel smaakcombinaties hebben om te negeren. Gebruik zoiets als een Chemex om de zuurgraad te verminderen en de zachtere smaken naar voren te halen.

Hoe U Het Braadniveau Koppelt Aan Uw Favoriete Zettype

Koffiebranders zijn wetenschappers en kunstenaars. Ze roosteren de koffiebonen en halen het beste uit de sperziebonen.

Bij het roosteren worden bonen snel verhit tot hoge temperaturen om hun chemische samenstelling en dus de smaak te veranderen.

Het is geen eenvoudige taak, en een goede koffiebrander moet nadenken over het eindspel wanneer ze het brandproces starten.

Als je de kans krijgt om met een koffiebrander te praten, neem het dan serieus. Het zal voor altijd veranderen hoe je koffie ziet.

Verschillende niveaus van koffiebonen worden gebrand en moeten met specifieke methoden worden gebrouwen.

Hoewel de wereldwijde koffie-industrie geen industrienormen heeft, kunnen alle brandingen in een van de volgende vier kleurcategorieën worden geplaatst: donker, medium, donker en medium-donker .

Elk gebraad zal u vertellen wat u van de bonen kunt verwachten.

Een klassiek misverstand is bijvoorbeeld dat een donkerdere branding die intens kan ruiken en smaken! heeft meer cafeïne.

Maar hou vol! Dat doet het niet. Lichtere braadstukken zijn minder gaar en houden doorgaans meer cafeïne vast.

Lichtere braadstukken zullen over het algemeen minder geroosterd zijn. Hierdoor blijven meer smaken en nuances van de bonen behouden, terwijl donkere braadstukken, die langer worden gebrand, meer worden beïnvloed door het brandproces.

Laten we eens kijken naar elk gebraad om een idee te krijgen van de ingrediënten.

Licht Gebraad

Licht gebraad is meestal lichtbruin van kleur (duh), met weinig (of geen) olie op het oppervlak.

Milde koffiesoorten, zoals die van Afrika, zijn het meest geschikt voor licht gebrande koffie. Ze worden meestal gedronken als zwarte filterkoffie met één oorsprong. Licht gebraad heeft meestal een helderder, meer fruitig of bloemig smaakprofiel.

Soorten licht gebraad:

KOPPEL LICHTE RASTS MET FILTRATIEBREWING

Een lichtere branding betekent dat de bonen minder gebrand zijn. Hierdoor blijft er meer van hun oorspronkelijke smaakprofiel over. Deze moeten worden overgehaald met iets als overgieten om veel van de bloemige en fruitige smaken door te laten schijnen. Een filter doet ook dienst als zuurteregelaar voor diegenen die zowel het lichte profiel als een zachtere kop koffie willen.

Medium Gebraad

Medium braadstukken zijn donkerder dan lichte braadstukken, maar hebben de neiging medium van kleur te zijn. Ze zijn niet zo vettig als donkere braadstukken.

Je hoort ook medium Roasts, American Roasts genaamd, omdat ze populair zijn in de VS. Ze smaken sterker en krachtiger dan lichte braadstukken, maar zijn nog steeds vrij zachtaardig.

Soorten medium braadstukken:

PAAR MEDIUM-DARK BRADEN MET MEERDERE

Filtratie- of weekmethoden . Hier heb je een aantal opties. Medium-donker gebraad is een compromis tussen helder verschillende en zure lichtere braadstukken, evenals gedurfde, in-your-face donkere braadstukken. Ze kunnen worden gefilterd om de subtiliteiten van hun smaak naar voren te brengen of doordrenkt om de volle kracht van het langere brandproces naar voren te brengen.

Donker Gebraden

Donkere braadstukken hebben vaak een uitgesproken bitterheid (een goede soort bitterheid) en merkbaar minder zuur dan andere braadstukken.

Ze kunnen in kleur variëren van donker tot donker/verkoold. Een goede koffiebrander kan u echter helpen bepalen waar elk gebraad op de donkere braadschaal valt.

Soorten donker zijn onder meer:

PAAR DONKER BRADEN MET MEERDERE

Koken of trekken. Dat is juist. Het maakt niet uit of je het in een French Press laat trekken of wat cowboykoffie in een pot zet, de beste manier is om een gedurfde, rijke kop donker gebrande koffie te maken.

OPMERKING: De National Coffee Association of France heeft een geweldig artikel waarin de verschillende soorten gebraad worden beschreven. Ook vind je hier een uitgebreid artikel over French Roast.

Blends Vs Single Origin Bonen

Single origin bonen zijn eenvoudig en erg populair. Simpel gezegd, het verwijst naar één soort boon, geteeld op één soort plaats (een boerderij, regio, land, enz.).

Blends zijn echter iets ingewikkelder.

Kijk, een goede koffiebrander is als een chef-kok of een mixoloog. Ze roosteren niet alleen, ze mengen ook de juiste elementen en ingrediënten om heerlijke magie te creëren .

Dat is de sleutel. Het is meer dan een proces. Het is een kunst.

Blenden is een medium in de kunst van het koffiebranden.

Koffiebranders kijken naar de sterke en zwakke punten van verschillende soorten bonen en combineren ze om het eindresultaat zo veel beter te maken dan de afzonderlijke ingrediënten.

Dit is een manier om een duidelijk smaakprofiel te maken en consistent te blijven.

Het is als het mengen van verf. Je moet weten hoe je de kleur hebt gekregen, anders krijg je hem nooit meer.

U kunt lichtere smaken kiezen als u graag mixt en matcht, maar de ingrediënten wilt kunnen identificeren. Ze zullen elkaar niet annuleren.

Het combineren van donkere braadstukken kan een kopje meer smaak geven dan één origine boon.

Beste Single Origin-koffie

Blends kunnen ook gemaakt worden van single origin bonen. Sommige populaire single origin-koffie omvat:

• Braziliaans
• Colombiaans
• Sumataraan
• Ethiopisch
• Keniaans
• Lees hier meer

Duimregels Mengen

Dit zijn meer algemene vuistregels om te volgen:

1. Meng geen dure bonen met goedkope bonen. Je gooit je geld weg. De goede dingen zullen worden overstemd in de verbrande, goedkope witte ruis van de bonen van lage kwaliteit.
2. Mix smaken die elkaar aanvullen.
3. Gebruik koffie waarvan u weet dat u die lekker vindt. Het is niet nodig om te gaan experimenteren met nieuwe smaken in een blend, de blend zelf is al een nieuwe smaak!
4. Probeer kleine hoeveelheden om afval te verminderen.
5. Blends zijn beter geschikt voor koffie op basis van melk. Single origins zijn het lekkerst zwart.

Hoe Je De Brouwstijl En Het Braden Combineert Met De Juiste Boon

Als je tot hier hebt gelezen, zou je het een en ander moeten weten.

U kunt brouwstijlen koppelen aan de juiste bonenoorsprong.

U kunt brouwstijlen koppelen aan het juiste braadniveau.

U kunt brouwstijlen koppelen aan de juiste verwerkingsmethoden.

Misschien heb je zelfs een goed idee van wanneer je enkele origins en blends moet gebruiken. Kijk je gaat!

Hoe combineer je al deze variabelen tot de perfecte combinatie?

Ga naar de koffieschool. Gebruik in plaats daarvan deze tabel.

Onthoud dat elke regio en boerderij er zijn eigen smaakprofielen en ideale brouwvereisten heeft. Deze tabel helpt je op weg.

Andere Veelgemaakte Fouten Die Tot Moord Leiden

Ik heb nog een bericht geschreven waarin veelvoorkomende fouten worden beschreven die veel thuisbarista’s maken (inclusief ikzelf).

Je kunt dat bericht hier lezen Veelvoorkomende fouten bij het zetten van koffie, maar hier is de samenvatting waar je op moet letten:

• U moet uw koffiemolen vertrouwen Een koffiemolen alleen is niet genoeg. Perfecte maling is wat je nodig hebt, geen perfecte koffiemolen. Raadpleeg de bovenstaande link.
• Gebruik niet dezelfde koffieboon of koffieboon voor AL uw koffiebehoeften. Afhankelijk van wat je wilt, zijn verschillende bonen voor verschillende momenten en smaken.
• Gebruik elke boon, origine of braadstuk, in elke brouwer. Het makkelijkste voorbeeld is een espressobrander en een espressomachine. Mix ze.
• Je gebruikt niet alleen gewoon kraanwater om koffie te zetten. Arghhcoffee bestaat voor 98% uit water, dus je moet het beste water gebruiken, lees dit.

Ondanks de frustraties en gekke aspecten van dit koffie-avontuur, zijn we er nog steeds.

En een deel van wat ons hier houdt, is nieuwe dingen proberen.

Houd een logboek bij van alle koffie die je koopt, uit verschillende landen. Bedenk wat je wilt van die specifieke kop koffie.

Wil je dat je smaakpapillen ’s ochtends vroeg gewekt worden door de complexiteit ervan?

Halverwege de middag kan een rijke espresso-opname met een mooie crema je weer tot leven brengen en begrijpen hoe het land van herkomst en de branding bepalen hoe de koffie moet worden gemaakt, is een noodzakelijke stap om tot dat perfecte kopje te komen.

Koffie is een complex en ingewikkeld onderwerp.

Hoe meer je weet, hoe gepassioneerder en deskundiger je wordt.

Nu ben je klaar om te stoppen met het doden van je koffiebonen!