Het eten

Chefkok Anthon de Baat heeft al in heel wat keukens gekookt.

Zo bereidde hij met een groot team uitgelezen maaltijden in een chique restaurant in Zwitserland, bedacht en bereidde hij diverse gangen in verschillende Nederlandse keukens, als het sterrnrestaurant "De Heeren van Harinxma" en als chefkok van dinercafe Hommius en hij zet nog steeds regelmatig een gezonde, voedzame pot eten op tafel voor zijn vrouw en twee zoontjes. In Bacchus Bistro komen al deze ervaringen van pas.

Elke twee maanden is er een nieuwe kaart.

 

Daarop zijn ook seizoensgebonden ingrediënten, bijvoorbeeld asperges of wild, terug te vinden. En op de menukaart wordt het motto van Bacchus Bistro duidelijk: lekker hoeft niet van ver te komen. Chefkok Anthon de Baat heeft de boerderijen en andere leveranciers in Friesland en Groningen bezocht voor onder meer pittige kaasjes van de geitenboerderij, voor boterzachte kabeljauw en snoekbaars en voor knapperige groenten van Hollandse bodem.

 

Nederlandse producten komen bij elkaar in huisgemaakte, creatieve gerechten overgoten met een vleugje Italië. Want aan de Middellandse zee weten ze al eeuwen lang dat eerlijke, verse producten in combinatie met de juiste kruiden garant staan voor pure verwennerij. De bediening kan u overigens altijd helpen bij het maken van een keus en weet altijd een passende lekkere wijn bij uw keuze presenteren.